Tillbaka

  

Miljöpartiets remissvar på Hållbart lärande

VI VILL HA UTVECKLING ISTÄLLET FÖR AVVECKLING !

Ordet ”hållbart” är en tolkningsfråga. ”Hållbart lärande” för moderater och kristdemokrater är kanske: ”Detta håller inte! Skolan får inte kosta mer nu?osv.”

Avd Toppbild Skolarbete, fotograf: Johan Schiff

Detta är begripligt men inte ”hållbart” för miljöpartiet. ?Hållbart? för oss är att söka en bred politisk förankring om vad som måste göras, inte bara med skolan utan även med vården och omsorgen nu när ”KRISEN” med stora bokstäver är här, även hos oss i Öckerö kommun.

”Hållbart” för oss är alltså inte en ”politisk maktdemonstration” som det är från alliansens sida, där man önskar genomdriva ett beslut kring våra skolor så fort som möjligt. ”Hållbart” för miljöpartiet är att söka tid och vilja till samförstånd och koncensusbeslut där vi alla visar en respektfull lyhördhet för alla inkomna engagerade remissvar från både organisationer och enskilda såväl som politiska motståndare.

1. Icke Godkänt men en Bra Början

För att använda alliansens egen skolvokabulär måste vi därför ge den förhandenvarande utredningen omdömet/betyget ”Icke Godkänt!”. Mera positivt sett kan utredningen bli ett bra utgångsläge till en utvecklande politisk debatt om skolan, dess pedagogiska struktur, dess ekonomi samt dess organisation. ”Hållbart lärande” eller ”Hållbart samhälle” får inte bli till tomma politiska modeord! ”Hållbart” är och måste förbli ett värdeladdat ord som alla politiker skall damma av och ventilera regelbundet och återkommande. Därför vill miljöpartiet deklarera att ”Hållbart lärande” för vår del innebär att samtliga nuvarande skolor skall vara kvar och utvecklas pedagogiskt. Skolledningen bör uppmuntra och stimulera till pedagogiska profilskolor i betydligt högre utsträckning än vad som sker.

2. Bra att välja skola.

”Hållbart” för miljöpartiet är att befintliga skolor får utvecklas genom att profilera sig. Därigenom kan elever och föräldrar välja skola efter pedagogisk inriktning, istället för att ”tvingas” till en stor enhet, med barn från 1 till 16 års ålder. Så stora enheter kan miljöpartiet inte acceptera i nuläget.

3. Överbefolkat kontra för få barn

Utredningen anser det icke pedagogiskt försvarbart att behålla de små skolorna på grund av för få sociala kontakter. Vi anser att detta är bara en pusselbit av EN sanning! En annan pusselbit är att många barn skulle må oändligt mycket bättre av mindre klasstorlekar och mindre skolenheter för att bli positivt sedda och uppmuntrade. Flera av våra större skolor är redan nu överbefolkade utan någon som helst ?lugn vrå? där man kan dra sig undan eller få det lugnt omkring sig under de långa skoldagarna (Det skulle vara toaletten i så fall!). En utveckling istället för avveckling av de mindre skolorna skulle kunna ge sådana möjligheter både för stora och små skolor.

4. Sluta att sminka på det som är dött!

Det har kommit till vår kännedom att både Ankaret, Bergagårdsskolan och Brattebergsskolan är mycket otidsenliga lokaler för en bra och modern pedagogik. För att spara pengar har renoveringar om och tillbyggnader allt för ofta gjorts i hast och illa genomtänkt på sikt. MP anser sådana sminkningar av det otidsenliga som mycket dåliga investeringar. En skolvision med nya moderna skolor är nödvändig. Under tiden skall vi ta tillvara det unika och det bästa med de enheter vi nu ansvarar för.

5. Miljöpartiets visioner.

”Hållbart lärande” för oss är att skolorna indelas i F-5 och 6-9. Vi anser det bra med två högstadieskolor med olika pedagogiska profilinriktningar samt redan från årskurs 6 anpassade till rådande läroplaner och förutsättningar (bla högskolans krav på B språk). Vår vision om dessa nya skolor är att de bör byggas i samverkan med tex. idrottsföreningarna och kyrkorna som redan nu har visat ett mycket positivt engagemang till samverkan med BOU genom sina nya lokalbyggnationer.

6. Valfrihet

Lokalerna för förskolan samt förskoleklassen t.o.m. årskurs 5 bör alltså få finnas kvar på sina nuvarande platser. Dock anser vi att föräldrar och elever själva skall ges möjlighet/ansvar att få välja en annan skolenhet inom kommunen beroende på pedagogisk profil eller större socialt sammanhang. Sådana val skall möjliggöras genom att kommunen tillhandahåller antingen busskort eller helt säkra cykelvägar.

7. Skolledningens främsta uppgift.

”Hållbart” för MP är en skolledning vilken ser som sin främsta uppgift att ha pedagogiska visioner. Den skall i första hand uppmuntra och stimulera till pedagogisk kreativitet hos både personal, föräldrar och elever. Skolledningens främsta uppgift får alltså aldrig vara att avveckla skolor för att ytterligare skära ner i en redan hårt slimmad skolbudget sedan flera år tillbaka. Den obligatoriska skolan måste få kosta pengar. Om detta är absolut omöjligt så bör vi spara på Öckerö gymnasieskola och hellre lägga ner denna än någon annan del av vår obligatoriska skola! Öckerö gymnasieskola är visserligen ett fantastiskt pedagogiskt initiativ med ett underbart marint läge. Dessa lokaler kan dock bli till ett bra högstadiealternativ eftersom fullgoda gymnasiealternativ finns i Göteborg. Det är ju det obligatoriska skolväsendet som vår kommun måste prioritera.

8. Stolt skolhistorik.

Vi kan aldrig jämföra oss och våra 10 öars skolenheter med andra skolorganisationer på land. Vi kommer alltid att vara helt omgärdade av vatten vare sig vi bygger en fastlandsbro eller inte? Vi är många som minns de framgångsrika uppvaktningarna till de ?styrande i Stockholm? av såväl prosten Hellström som prosten Gustafsson (dåvarande skolstyrelseordf. ). Båda gångerna fick Öckerö kommun sitt glesbygdsstöd till skolorna. Även tulltjänsteman Arnold Olsson från Kalvsund uppvaktade de styrande och fick därigenom behålla skolan på Kalvsund? den gången, alltså? Men sett i ljuset av vad som hänt på skolfronten inom Öckerö kommun, trots eller kanske tack vare den geografiska strukturen, allt ifrån den enskilda/kommunala realskolan på Hönö på 50-talet; det pedagogiska utvecklingsarbetet med MBV (Mot Bättre Vetande på 70-talet) då lärarhögskolans forskare med skolchefen Nils Jan Rapp i spetsen stod för ett högklassigt utvecklingsarbete med högstadiet; dessutom förskole-lågstadieintegration på Kompassen (FÖL) med en engagerad pedagoggrupp; OÄ-slöjden på Ankaret med Bert Ove Lundqvist (sedermera lärarutbildare och läroplanssakkunning); Ankarets framgångsrika projekt med elev och föräldrademokrati samt öppen verkstad genom Christer Ferm samt slutligen DSG: den seglande gymnasieskolan som sedermera utvecklades till vår eftertraktade ?Öckerö Gymnasieskola? med rikstäckande intag.?. Sett i ljuset av allt detta minns vi med stolthet och glädje den skolhistoria och skolutveckling som har satt Öckerö kommun på den pedagogiska kartan både nationellt och internationellt! Den förhandenvarande utredningen andas tyvärr dock inte på något sätt den optimism och kreativitet, som vi har fått vara med om hittills i Öckerö skolhistoria!

DET ÄR ALLTSÅ DAGS ATT ÅTERERÖVRA DE PEDAGOGISKA VISIONERNA OCH GÖRA VÅR SKOLA TILL DEN BÄSTA SKOLA VI KAN TÄNKA OSS TILL ALLA VÅRA BARNS BÄSTA. DETTA GÖRES BÄST I SAMFÖRSTÅND OCH GOD FRAMTIDSTRO!

Öckerö måndagen den 11 maj 2009 Med vänliga hälsningar från Miljöpartiet i Öckerö kommun genom

Anton Abrahamsson och Sylke

Tillbaka

  

Miljöpartiets remissvar på Hållbart lärande

VI VILL HA UTVECKLING ISTÄLLET FÖR AVVECKLING !

Ordet ”hållbart” är en tolkningsfråga. ”Hållbart lärande” för moderater och kristdemokrater är kanske: ”Detta håller inte! Skolan får inte kosta mer nu?osv.” Sandberg

 

Så var det då äntligen inlämnat

 

Miljöpartiets remissvar på Hållbart lärande

VI VILL HA UTVECKLING ISTÄLLET FÖR AVVECKLING !

Ordet ”hållbart” är en tolkningsfråga. ”Hållbart lärande” för moderater och kristdemokrater är kanske: ”Detta håller inte! Skolan får inte kosta mer nu.. osv.”

Detta är begripligt men inte ”hållbart” för miljöpartiet. ”Hållbart” för oss är att söka en bred politisk förankring om vad som måste göras, inte bara med skolan utan även med vården och omsorgen nu när ”KRISEN” med stora bokstäver är här, även hos oss i Öckerö kommun.

”Hållbart” för oss är alltså inte en ”politisk maktdemonstration” som det är från alliansens sida, där man önskar genomdriva ett beslut kring våra skolor så fort som möjligt. ”Hållbart” för miljöpartiet är att söka tid och vilja till samförstånd och koncensusbeslut där vi alla visar en respektfull lyhördhet för alla inkomna engagerade remissvar från både organisationer och enskilda såväl som politiska motståndare.

 

1. Icke Godkänt men en Bra Början

För att använda alliansens egen skolvokabulär måste vi därför ge den förhandenvarande utredningen omdömet/betyget ”Icke Godkänt!”. Mera positivt sett kan utredningen bli ett bra utgångsläge till en utvecklande politisk debatt om skolan, dess pedagogiska struktur, dess ekonomi samt dess organisation. ”Hållbart lärande” eller ”Hållbart samhälle” får inte bli till tomma politiska modeord! ”Hållbart” är och måste förbli ett värdeladdat ord som alla politiker skall damma av och ventilera regelbundet och återkommande. Därför vill miljöpartiet deklarera att ”Hållbart lärande” för vår del innebär att samtliga nuvarande skolor skall vara kvar och utvecklas pedagogiskt. Skolledningen bör uppmuntra och stimulera till pedagogiska profilskolor i betydligt högre utsträckning än vad som sker.

 

2. Bra att välja skola.

 

”Hållbart” för miljöpartiet är att befintliga skolor får utvecklas genom att profilera sig. Därigenom kan elever och föräldrar välja skola efter pedagogisk inriktning, istället för att ”tvingas” till en stor enhet, med barn från 1 till 16 års ålder. Så stora enheter kan miljöpartiet inte acceptera i nuläget.

 

3. Överbefolkat kontra för få barn

Utredningen anser det icke pedagogiskt försvarbart att behålla de små skolorna på grund av för få sociala kontakter. Vi anser att detta är bara en pusselbit av EN sanning! En annan pusselbit är att många barn skulle må oändligt mycket bättre av mindre klasstorlekar och mindre skolenheter för att bli positivt sedda och uppmuntrade. Flera av våra större skolor är redan nu överbefolkade utan någon som helst ?lugn vrå? där man kan dra sig undan eller få det lugnt omkring sig under de långa skoldagarna (Det skulle vara toaletten i så fall!). En utveckling istället för avveckling av de mindre skolorna skulle kunna ge sådana möjligheter både för stora och små skolor.

 

4. Sluta att sminka på det som är dött!

Det har kommit till vår kännedom att både Ankaret, Bergagårdsskolan och Brattebergsskolan är mycket otidsenliga lokaler för en bra och modern pedagogik. För att spara pengar har renoveringar om och tillbyggnader allt för ofta gjorts i hast och illa genomtänkt på sikt. MP anser sådana sminkningar av det otidsenliga som mycket dåliga investeringar. En skolvision med nya moderna skolor är nödvändig. Under tiden skall vi ta tillvara det unika och det bästa med de enheter vi nu ansvarar för.

 

5. Miljöpartiets visioner.

”Hållbart lärande” för oss är att skolorna indelas i F-5 och 6-9. Vi anser det bra med två högstadieskolor med olika pedagogiska profilinriktningar samt redan från årskurs 6 anpassade till rådande läroplaner och förutsättningar (bla högskolans krav på B språk). Vår vision om dessa nya skolor är att de bör byggas i samverkan med tex. idrottsföreningarna och kyrkorna som redan nu har visat ett mycket positivt engagemang till samverkan med BOU genom sina nya lokalbyggnationer.

 

6. Valfrihet

Lokalerna för förskolan samt förskoleklassen t.o.m. årskurs 5 bör alltså få finnas kvar på sina nuvarande platser. Dock anser vi att föräldrar och elever själva skall ges möjlighet/ansvar att få välja en annan skolenhet inom kommunen beroende på pedagogisk profil eller större socialt sammanhang. Sådana val skall möjliggöras genom att kommunen tillhandahåller antingen busskort eller helt säkra cykelvägar.

 

7. Skolledningens främsta uppgift.

”Hållbart” för MP är en skolledning vilken ser som sin främsta uppgift att ha pedagogiska visioner. Den skall i första hand uppmuntra och stimulera till pedagogisk kreativitet hos både personal, föräldrar och elever. Skolledningens främsta uppgift får alltså aldrig vara att avveckla skolor för att ytterligare skära ner i en redan hårt slimmad skolbudget sedan flera år tillbaka. Den obligatoriska skolan måste få kosta pengar. Om detta är absolut omöjligt så bör vi spara på Öckerö gymnasieskola och hellre lägga ner denna än någon annan del av vår obligatoriska skola! Öckerö gymnasieskola är visserligen ett fantastiskt pedagogiskt initiativ med ett underbart marint läge. Dessa lokaler kan dock bli till ett bra högstadiealternativ eftersom fullgoda gymnasiealternativ finns i Göteborg. Det är ju det obligatoriska skolväsendet som vår kommun måste prioritera.

 

8. Stolt skolhistorik.

Vi kan aldrig jämföra oss och våra 10 öars skolenheter med andra skolorganisationer på land. Vi kommer alltid att vara helt omgärdade av vatten vare sig vi bygger en fastlandsbro eller inte? Vi är många som minns de framgångsrika uppvaktningarna till de ?styrande i Stockholm? av såväl prosten Hellström som prosten Gustafsson (dåvarande skolstyrelseordf. ). Båda gångerna fick Öckerö kommun sitt glesbygdsstöd till skolorna. Även tulltjänsteman Arnold Olsson från Kalvsund uppvaktade de styrande och fick därigenom behålla skolan på Kalvsund? den gången, alltså? Men sett i ljuset av vad som hänt på skolfronten inom Öckerö kommun, trots eller kanske tack vare den geografiska strukturen, allt ifrån den enskilda/kommunala realskolan på Hönö på 50-talet; det pedagogiska utvecklingsarbetet med MBV (Mot Bättre Vetande på 70-talet) då lärarhögskolans forskare med skolchefen Nils Jan Rapp i spetsen stod för ett högklassigt utvecklingsarbete med högstadiet; dessutom förskole-lågstadieintegration på Kompassen (FÖL) med en engagerad pedagoggrupp; OÄ-slöjden på Ankaret med Bert Ove Lundqvist (sedermera lärarutbildare och läroplanssakkunning); Ankarets framgångsrika projekt med elev och föräldrademokrati samt öppen verkstad genom Christer Ferm samt slutligen DSG: den seglande gymnasieskolan som sedermera utvecklades till vår eftertraktade ?Öckerö Gymnasieskola? med rikstäckande intag.?. Sett i ljuset av allt detta minns vi med stolthet och glädje den skolhistoria och skolutveckling som har satt Öckerö kommun på den pedagogiska kartan både nationellt och internationellt! Den förhandenvarande utredningen andas tyvärr dock inte på något sätt den optimism och kreativitet, som vi har fått vara med om hittills i Öckerö skolhistoria!

 

DET ÄR ALLTSÅ DAGS ATT ÅTERERÖVRA DE PEDAGOGISKA VISIONERNA OCH GÖRA VÅR SKOLA TILL DEN BÄSTA SKOLA VI KAN TÄNKA OSS TILL ALLA VÅRA BARNS BÄSTA. DETTA GÖRES BÄST I SAMFÖRSTÅND OCH GOD FRAMTIDSTRO!

 

Öckerö måndagen den 11 maj 2009 Med vänliga hälsningar från Miljöpartiet i Öckerö kommun genom

 

Anton Abrahamsson och Sylke Sandberg

Klimatlarmen duggar lika tätt som varslen och ändå vill moderaterna använda pengar och resuser att bygga fast oss än mer i fosil infrastruktur. Jan Hallberg och Susanna Haby två västsvenska moderater torgför denna idé GP debatt. Ett av argumenten är at mycket av det gods som går på E20 skall till Göteborg för vidare transport ut till Europa och världen, om godset ändå skall ut på export varför inte lasta det på någon av Göteborgshamns inlandsterminaler så slipper vi onödiga långväga transporter på lastbil, vilket både är bra för miljön och säkerheten. När vi nu inte bara har en klimatkris utan även en jobbkris och finansiell kris är det extra viktigt att de åtgärder vi gör för att lösa den ena krisen inte förvärrar den andra krisen. Att bygga in oss i ett samhälle som bygger på bilar är med andra ord en felaktig åtgärd, återigen visar moderatarna att deras vackra ord om miljö inte följs upp av förslag och åtgärder. Varje krona som inte investeras rätt nu kommer vi att få betala dyrt för eftersom det innebär att investeringen är bortkastad och måste göras om inom några år.

Hörde den gamla moderaten Ulf Adelsson på radion, Apropå regeringens förslag att avreglera tågtrafiken. Han oekade på de redan kända faktum som finns, dvs vad tillför en avreglering? Jag reser en del tåg i jobbet och ser framför mig det den avreglerade flygmarknaden. En rad bolag som flyger en destination men ingen som tar ansvar för heleheten om man inte väljer ett dyrare alternativ. Med andra ord bättre för de som pengar… men det är ju klart är man förvånad det är ju en borgerlig regering. Så nu står jag på barikaderna med Ulf Adelsson och slåss mot regeringen och Åsa Torstensson.

Blogged with the Flock Browser

Kontroll är alltid en politisk fråga, av denna anledning är så klart IPRED lagen som träder i kraft om några dagen av intresse. Kort och gott handlar det om vem som skall kontrollera kommunikationen. Ulf Bjerled skriver om ”Hur starkt är motståndet mot Ipred-lagen?” på sin blogg. Han beskriver på ett intressant sätt hur frågan kan komma att påverka väljarna. Artikeln bygger på en SIFO undersöknig som publicerades i Svenska Dagbladet.

Blogged with the Flock Browser

Ja ibland kan man ju faktiskt knappt hålla sig för skratt. Alliansen har nu kommit fram till att vi tydligen skall satsa på ett invasionsförsvar igen. Trots att hotbilden mot Sverige inte har förändrats så skall vi nu alltså satsa på militär upprustning, när vi står inför utmaningar av en sällan skådad omfattning på grund av den ekonomiska krisen. Regeringen tvekar inför att satsa på kommunsektorn för att rädda jobben och välfärden, men att sätta fjorton stridsvagnar på Gotland är tydligen prioriterat. Med tanke på att major Björklund får som han vill så får vi väl hoppas att han även engagerar sig i klimatfrågan inför Köpenhamnsmötet.

Jag och Erica lyckades få till en barnfri lördag och passade på att gå och se Män som hatar kvinnor, och jag får säga att Niels Arden Oplev lyckats fångat stämningen i boken väldigt bra. Tycker att Nyqvist gör sig bra som Blomqvist, men framför allt är Noomi Rapace väldigt bra som Salander. Filmversionen har som vanligt inte lika utvecklade relationer som boken. Läste ett intressant blogginlägg om filmen signerat Ulf Bjerhed, han utvecklade vår syn på hämd, vilket är centralt tema i både boken och filmen. Har ni inte sett filmen så kan jag i alla fall rekomendera den.

Blogged with the Flock Browser

Vi lever mitt i en ekonomisk och nu även en politisk och moralisk kris. I dagarna har vi kunnat läsa hur Robert Andrén VD för riskkapitalföretaget Nordic Capital valt att sätta företaget Plastal i konkurs. Resultatet blev att 6000 personer skulle bli arbetslösa, varav 500 personer i Sverige. Nu lyckades man troligen rädda jobben och företaget. Men den högt ”ärade ”Robert Andrén” har så klart tömt bolaget på miljontals kronor som plaserats skatteparadis runt om i världen. Förutom att Robert Andrén är ett ärkesvin som utan skruppler ställer 6000 människor på gatan och själv plundrar ett fungerande bolag mitt under brinnande kris, han är även jaktpolare med vår egen Kung Carl den XVI och även visade det sig affärskolega med den till kronprinsessan förlovade Daniel Westling. Som historiker kan man inte hjälpa att dra paraleller till den franska revolutionen. Den franska revolutioen fick sin främsta näring i den kris som rådde i frankrike, de styrandes oförmåga att genomföra reformer, och inte minst deras totala distans och ointresse till hur majoriteten av befolkningen hade det, lägg där till ett liv i vulgär lyx, känns det igen från vår tids bonuser… Nu är det klart att vi fortfarande en fungerande välfärdsstat även om maskorna i nätet är grövre. Så likheten med 1700 talets frankrike haltar kanske lite, men varje samhälle kräver en viss form av gemensamt kitt för att hålla ihop, när klassklyftorna ökar tunnas detta kitt ut. Man kan  jämföra med skattemoralen, de flesta har inga problem att bidra till det gemensamma genom vår skatt om de vet att alla andra även gör det. Men om de med de största rikedommarna/inkomsterna smiter så urgröps moralen och till slut rasar hela systemet samman.

Tänk att vi även nu på 2000 talet har ett statsöverhuvud som är så långt bort från sitt folk att han umgås med personer som Robert Andrén. Bara handlingen att låta Robert Andrén ingå i kretsen runt kungahuset konfimerar ju hans agerande och den vulgära girighet som präglar eliten . Att dessutom Daniel Westling en man ”från folket” umgås med samma visar även det på en etik och moral som är direkt skadlig för samhället. Så känns 1789 så fel, nej faktiskt inte även om jag kanske tycker att vi kan införa republik och låta de blåblodiga behålla sina huvuden.

Låt mig avsluta med några ord från Villhem Moberg
I ett demokratiskt samhälle strävar man att åt medborgarna genomföra så lika möjligheter i livet som möjligt. Men själva vårt svenska statsskick, den ärftliga monarkin, upphäver jämlikhetsprincipen.

Blogged with the Flock Browser

Den nedåtgående spiralen i går nu allt snabbare, varslen blir verklighet och arbetslösheten börjar sakta men säkert koppla greppet om samhället. Hastigheten i konjunkturavmattning har tagit många på sängkanten inte minst de stora börsbolagens styrelser som mitt i lönesänkningar och varsel håller på att höja sina egna löner, vet inte riktigt vad dessa gossar får för skolning på handels men sunt förnuft verkar ju vara en bristvara. Svenskt Näringsliv hänvisar till att ledningarnas löner snart kommer att gå ner eftersom den rörliga delen av lönen är kopplad till aktieindex. Det intressanta med det erkännandet är ju att deras fantasilöner har väldigt lite med deras prestationer att göra utan deras lön är ett resultat av konjunkturen. I princip kan ju vilken idiot som helst sälja på en efterfrågestyrd marknad. Jag menar hur svårt är det att sälja stål mitt under en brinnande högkonjuktur, SSAB gav ju sin VD 7 miljoner i bonus för att han lyckats förse en marknad som helt styrts av en tillsynes ”aldrig” sinande efterfråga.

Men nog om inkompetenta chefer, en allvarligare effekt av lågkonjukturen är att i samhällen präglade av nedgång, arbetslöshet och försvagad välfärd så finns jordmån för intolerans och främlingsfientlighet. En så länge har vi som väl inte sett något ökat stöd för främlingsfientliga partier i krisens spår, samtidigt har krisen inte riktigt satt spår, de första varslen på VOLVO har ganska nyligen blivit verklighet. Det är viktigt att samhället nu orkar ta debatten med dessa krafter när den mkommer, att vi orkar stå upp för mänskiliga rättigheter och mäniskorvärdet även när det blåser hårda ekonomiska vindar. Annika Lillemets en insändare i Dagens Samhälle där hon varnar för en hatexplosion i krisens spår. Jag kan bara stämma in i Annikas kritik i att mer nyliberalism knappast kan vara svaret på en kris delvis skapad av ett nyliberalt system.

Blogged with the Flock Browser

Har haft en ordentlig svacka i bakandet sedan vi började röja i köket men nu har jag börjat lite smått igen. Innan har jag mest gjort vanligt bröd med jäst, faktiskt har jag använt mig ganska mycket av AXA:s trekornsmix som dessutom är KRAV. Men nu har jag åter igen fått igång surdegen och det är faktiskt en markant skillnad på bröd gjort med surdeg och ett bröd gjort endast med jäst. Brödet får mer smak och är gott även dag och tre. Tydligen är det lite av en rörelse detta med surdeg, vilket man innser när man läser alla kommentarer på Pain de Martins blogg. Men nu uppmärksammade även studio ett företelsen i dagens program.

Så var det då gjort, satte en surdeg i förra veckan och inatt skred jag till verket och blandade ihop en deg för nattjäsning. Receptet bygger på Pain de Martins recept men det blev lite modifierat pga att jag inte hade alla ingredienser.  Nattjäst bröd är riktig höjdare eftersom få saker är så goda som nygräddat bröd på morgonen. Nu skall jag bara lära mig hur ungen fungerar så att man slipper vänta på att den skall bli varm.